Plongez dans le monde effervescent de l'hôtellerie, café et restauration (HCR) avec le CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant. Ce programme vous prépare à occuper divers postes dans ce secteur dynamique en vous dotant des compétences nécessaires pour offrir un service de qualité et répondre aux attentes d'une clientèle variée.
Code RNCP
Le métier de service en HCR
Le secteur de l'HCR exige un service impeccable et une organisation sans faille. En tant que professionnel de la commercialisation et du service, vous contribuerez à l'accueil et au bien-être des clients, en veillant à offrir des prestations de haute qualité dans un environnement convivial et sécurisé.
Public et prérequis
- Avoir entre 15 à 29 ans, et avoir terminé le 1er cycle d’enseignement secondaire (classe de 3ème) ou possédant un équivalent.
- Aucune limite d'âge pour les candidats reconnus travailleurs handicapés.
Les candidats doivent être titulaires d'un diplôme au moins équivalent au CAP pour accéder au programme.
Durée et modalités de la formation
- Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.
- Alternance de 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.
- Classes composées de 15 à 20 alternants en moyenne.
Moyens pédagogiques
- Plateaux techniques modernes et équipés,
- centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d'examens.
- Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.
Diplôme et évaluation
À la fin de la formation, les apprenants passeront un examen ponctuel reconnu par l’éducation nationale pour obtenir leur diplôme de niveau 3.
Objectifs opérationnels
Le CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant vise à former des professionnels capables d'assurer un service de qualité, de contribuer à la commercialisation des prestations et de respecter les normes d'hygiène, de sécurité et d'environnement.
Contenu des matières enseignées
Les matières enseignées couvrent un large éventail de sujets, allant des travaux pratiques en service à la gestion appliquée en passant par la technologie professionnelle et les sciences appliquées. Le programme inclut également des matières générales telles que le français, l'histoire/géographie, la prévention santé environnement, les mathématiques/sciences, l'éducation physique et sportive, ainsi que l'anglais.
Poursuites d'études et débouchés
Après l'obtention du CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec une mention complémentaire (barman-sommelier), un BP (barman-sommelier) ou un bac pro hôtellerie/restauration. Ils peuvent également exercer en tant que barman, employé(e) de restaurant ou valet de chambre dans différents établissements du secteur.
Candidature et délai d'accès
Les candidatures sont ouvertes de janvier au 30 novembre, avec une rentrée permanente sous réserve de places disponibles et de la signature d'un contrat d’apprentissage.